Т.е. USB платы захвата бессмысленны чуть меньше, чем полностью?
Таким образом возникают два вопроса.
Когда примерно модуль аналоговой камеры?
Что можно использовать для DSP обработки аналога, пока ваш модуль готовится?
Задача наложить текст на картинку с уже смонтированной камеры, например. И отдать готовое дальше на запись через TV-out.