Мда, теперь понятно. Ведь и VLC ругается если не tcp:// указать, а http://.
Из гугла ясно что у гстримера нет чего-то типа httpserversink.
Придется либо пробовать переписать указанный по ссылке исходник на TcpSocket ... либо все таки перейти на rtmp over udp, такая мысль начинает закрадываться после просмотра MJPEG потока через VLC. Там задержка аж полторы-две секунды!!
Спасибо огромное за помощь. Все таки покурю гстример под шарп.